諾曼第之洞-蘋果白蘭地

Trou Normand 不是黑洞，不是蟲洞，你知道什麼是🌑諾曼第之洞🌚嗎？

大家都知道一頓正式法國大餐，一吃就是幾個小時，一道又一道，吃下來豈不是要撐死啦！不要緊，法國人早就想到了一個辦法：Trou Normand（沒錯就是那個諾曼第之洞）

Trou Normand 最早只是在兩道菜之間上的一小杯Calvados，當時的人認為這樣能幫助消化，讓胃可以像無底洞一樣，再吃下更多美食。

現今的Trou Normand則是在蘋果製成的冰淇淋雪酪Sorbet 上澆上Calvados。

【Calvados 蘋果白蘭地】選用諾曼地最好的蘋果，經過天然發酵後得到的蘋果酒(有時也會加入梨)再進行蒸餾，在ＡＯＣ等級的老橡木桶陳年至少兩年以上才能造就美好的蘋果白蘭地。作為代表性的法國酒，名字起源於第一艘登陸諾曼地名為“El Calvador”的西班牙船支。 

PS.據說，古羅馬人為了享受美食，在餐廳旁邊建了特殊的嘔吐室。法國人卻想出了這個簡單的辦法，還能享受美酒呢 !

下次來Le Puzzle，別忘了點一杯諾曼第之洞!
法式手工蘋果雪駱與蘋果白蘭地的絕妙滋味~

----LE PUZZLE 法式薄餅小酒館-----
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