【法式薄餅小教室】邀請廚師Jerome來解答！
起源於18世紀法國西北部的布列塔尼地區，後來因廣受歡迎而成為歐洲的傳統平民美食。薄餅製作時首重現點現煎，其滋味脆中帶軟，尤其令人難忘，台灣人愛吃的可麗餅也是日本改良過的法式薄餅喔！
〖 Galette〗法式鹹薄餅，主要以蕎麥粉製作餅皮，經典作法會搭配法國火腿與愛曼塔乳酪與太陽蛋，這是一道法國人很家常的薄餅口味，簡單又讓人難忘的好味道。
主廚在台灣嘗試很多蕎麥粉後，以蕎麥生粉製作的特調麵糊，蕎麥粉製做的餅皮特色就是薄，香且脆！吃起來有淡淡蕎麥香！
店內還有招牌口味喔！亞維儂藍乳酪起司牛肉排or煙燻菠菜鮭魚or 法式芥末籽佐手工香腸等等，都是道地的布列塔尼風味喔！
「真正道地吃法」記得配上布列塔尼的蘋果酒CIDRE！
-----LE PUZZLE 法式薄餅小酒吧-----
地址: 新北市板橋區文化路一段285巷2弄30號
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電話: 02-2252-2242
